Resep Bolu Meranti Medan yang Lezat dan Lembut

Oleh Kuymasak 13 Mei 2025 Tambah Komentar

Menemukan kue bolu yang lembut bukanlah hal sulit. Indonesia memiliki banyak jenis kue bolu yang gak boleh terlewatkan. Salah satunya bolu meranti khas Medan yang biasa dijadikan buah tangan.

Bentuknya mirip roll cake , bahan membuat bolu meranti sama dengan bolu lainnya. Kalau kamu penasaran dengan rasanya, bisa banget bikin bolu meranti sendiri di rumah. Ikuti langkah-langkahmembuat bolu meranti dengan resep berikut ini, ya!

Bahan-bahan Membuat Bolu Meranti

Bahan I:

1. 100 gram gula pasir
2. 4 butir telur
3. 2 butir kuning telur
4. 1 sdt emulsifier
5. 1 sdt ekstrak vanila

Bahan II:

1. 100 gram mentega, lelehkan
2. 80 gram tepung terigu protein sedang
3. 20 gram tepung maizena
4. 10 gram susu bubuk

Bahan III:

1. 300 gram keju cheddar, parut
2. 70 gram keju, potong memanjang
3. butter cream secukupnya

Cara Membuat Bolu Meranti Khas Medan

1. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk ke dalam wadah
2. Aduk lalu ayak sampai halus dan merata, jika sudah, sisihkan sebentar
3. Aduk telur dengan gula pasir dan emulsifier dengan menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang
4. Tunggu pula hingga pucat, lalu tambahkan ektstak vanila dan aduk lagi sebentar dengan mikser, asal sudah tercampur
5. Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan campuran tepung ke dalam adonan sedikit demi sedikit
6. Kocok kembali sampai menjadi adonan kue yang lembut dengan kecepatan paling rendah saja
7. Masukkan cairan mentega, kocok kembali hingga tercampur rata, namun kali ini gunakan sendok pengaduk.
8. Persiapkan oven serta loyang Anda, panaskan oven hingga mencapai temperatur 180 derajat Celsius kemudian lapisi loyang tersebut dengan kertas baking.
9. Sisipkan campuran tersebut ke dalam cetakan dan letakkan di dalam oven, kemudian panggang sampai permukanya menguning kecoklatan dengan sedikit gosong.
10. Silakan menantikan sekitar 20 hingga 30 menit.
11. Jika sudah siap, segera angkat dari loyang dan biarkan dingin sejenak di udara bertemperatur kamar.
12. Selanjutnya, angkat kertas panggang tersebut dan bergulirlah pada kerupuk, setelah itu biarkan kue mendingin secara keseluruhan.
13. Buang gulungan kue tersebut kemudianolesi dengan butter creamdan hiasi dengan keju yang sudah diparut, tambahkan juga irisan keju panjang diatasnya.
14. Bolu digulung erat-erat untuk membuatnya padat dan bulat sempurna.
15. Kemudian, lapisi permukaannya juga dengan buttercream.
16. Beri taburan tambahan keju yang telah diparut, kemudian biarkan mengeras di dalam lemari es selama satu jam.
17. Kue dan bolu meranti telah disiapkan untuk dihidangkan dan dinikmati.

Hebat, ternyata benar-benar sederhana membuatnya, ya? bolu meranti khas Medan Menjadi satu-satunya penghuni di rumah? Walaupun ada banyak hal yang perlu diperhatikan, hasil akhirnya pasti menggugah selera banget. Bagaimana, terinspirasi untuk mencobanya? Ayo, langsung saja praktekkan!

Bagikan Artikel ini