Resep Cilok Kuah Pedas, Kenyal dan Segar

Oleh Kuymasak 26 Juli 2020 Tambah Komentar

Assalamu'alaikum sahabat kuymasak..

Mana nih pecinta pedas? Udah nyobain banyak makanan pedas dong tentunya? Apa aja yaa.. hmm seblak, bakso mercon, apa lagi, ya? Coba dong boleh komen dibawah makanan pedas apa yang udah dicoba hehe

Kenapa minskuy nanya-nanya? Kepo banget sih.

Eh nggak gitu.. minskuy kali ini mau berbagi resep yang pedas pedas nih hehe. Jadi ceritanya, minskuy lagi selera banget gitu makan makanan berkuah, terus pake cabai yang banyaak gitu biar pedas. Tapi, pengennya buat sendiri aja, dan pengennya yang gampang. Satu lagi, kalau bisa sih, ekonomis hehehe

Nah, karena itulah akhirnya minskuy buat cilok kuah pedas ini. Jadi, minskuy bakal bagikan resep cilok kuah pedas, kenyal dan segar untuk semua sahabat kuymasak.

Sebelum berbagi resep cilok kuah pedas, kenyal dan segar, minskuy mau kasih tau dulu nih sebenarnya cilok itu apa sih?

Cilok adalah makanan khas dari jawa barat yang terbuat dari tepung aci atau tepung tapioka, yang berbentuk bulat mirip dengan bakso. Nah, biasanya, cilok ini dilengkapi dengan bumbu kacang, saos, ataupun kecap sahabat kuymasak. Tapi kali ini minskuy akan buat dan bagikan resep cilok kuah pedas, kenyal dan segar. Langsung aja, yuk.

Resep Cilok Kuah Pedas, Kenyal dan Segar

Bahan cilok :

• 500gr tepung aci (boleh pakai tepung sagu jika tidak ada)
• 250gr tepung terigu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 daun bawang, iris tipis
• Secukupnya Kaldu jamur (opsional)
• Secukupnya lada (opsional)
• Isian cilok (opsional, bisa daging ayam cincang, sosis, ebi, dll)
• 1 sdm minyak goreng

Bahan kuah :

• Air
• Secukupnya minyak goreng
• 2 butir telur
• Cabai (minskut pakai 2 sdm cabai giling)
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya lada
• Secukupnya garam
• 4 siung bawang putih, haluskan
• Ebi kering, haluskan (opsional)
• Bahan pelengkap, boleh tambahkan potongan sosis, sayur sawi, dll sesuai selera

Cara membuat :

1. Masukkan tepung terigu kedalam wadah
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Biarkan tekstur tepung terigu sedikit cair
4. Jika sudah, masukkan sedikit demi sedikit tepung aci.
5. Masukkan juga bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu jamur, lada, juga daun bawang
6. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
7. Tambah air sedikit demi sedikit jika dirasa adonan masih sulit dibentuk.
8. Jika adonan sudah siap, bulat-bulatkan adonan, dan isi dengan isian yang sudah disiapkan. Kemudian bulat-bulatkan kembali adonan. Pisahkan.
9. Siapkan panci/wajan, lalu didihkan air. Tambahkan sedikit minyak agar cilok tidak lengket.
10. Jika sudah mendidih, masukkan adonan cilok. Tunggu hingga cilok mengambang, tiriskan.
11. Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak, lalu orak-arik telur.
12. Jika sudah, masukkan ebi yang sudah dihaluskan, cabai, dan juga bawang putih.
13. Tambahkan air, lalu aduk rata.
14. Masukkan cilok yang sudah direbus tadi, lalu masukkan seluruh bahan pelengkap.
15. Tambahkan kaldu jamur, ladaku, dan juga garam.
16. Cicipi rasa kuahnya, jika dirasa pas, cilok kuah pedas sudah siap dihidangkan.

Nah, nggak sulit kan sahabat kuymasak? Sahabat kuymasak yang nggak suka pedas bisa ubah sendiri takaran cabainya ya, atau yang lebih suka pedas, bisa ditambahin cabainya. Juga, bisa pake saos atau kecap aja loh sahabat kuymasak.

Oh iya, kenapa pada bahan cilok kaldu jamur dan lada minskuy buat opsional? Karena di bahan kuah kita sudah menggunakan keduanya. Dan juga, jika menggunakan isian, sudah ada rasa dari isiannya itu sendiri. Tapi kalau minskuy sih tetap pake sedikit hehehe. Kalau sahabat kuymasak udah coba buat, jangan lupa komen ya. Kuy masak! Masak itu, gampang!

Bagikan Artikel ini