Resep Udang Sambal Daun Jeruk

Oleh Kuymasak 2 Agustus 2020 Tambah Komentar

Assalamu'alaikum sahabat kuymasak...

Sahabat kuymasak udah sarapan belum? Makan siang? Makan malam? Sebagai orang indonesia, sebagian besar kita pastilah makan pake nasi. Kata beberapa orang, kalau makan sesuatu tapi belum makan nasi, belum makan namanya. Yaah walau mungkin ada beberapa orang yang kurang suka, tidak terbiasa dengan makan berat, atau memang mengurangi makan nasi. Tapi, nasi tetap yang terbaik, kan? Haha

Sahabat kuymasak kalau makan nasi lauknya apa nih? Banyak banget pilihan lauk ya, minskuy juga udah buat beberapa resep untuk lauk loh, kayak pindang ayam, bistik sapi, juga ayam rica-rica. Bisa dilihat dimenu masakan ya sahabat kuymasak. Kalau minskuy sih, makan nasi lauknya mah apa aja yang penting ada sambelnya. Gimana yaa, makan nasi tanpa sambal itu bagaikan pelangi tanpa warna merah. Kurang ajaa gitu, ya nggak sih? Jadi kurang gitu warna makanannya.

Karena minskuy suka sambal, jadi minskuy suka buat bermacam bahan makanan jadi makanan sambal. Sebelumnya, minskuy udah berbagi resep sambal cumi kan ya, kali ini masih seputar seafood sih, saudara jauh si cumi, yaitu udang.

Udang merupakan salah satu hewan laut yang sering kita jumpai. Yaa nggak aneh sih, karena udang ini sudah banyak yang membudidayakannya. Dalam 100g udang, terkandung 99 kkal loh. Juga mengandung karbohidrat, natrium, kalium, kolestrol, dan lemak. Banyak ya kandungannya.

Udang ini, bisa diolah jadi banyak jenis makanan. Bisa untuk snack, isian makanan, campuran makanan, bahkan jadi bahan utama makanan. Kali ini minskuy kau jadikan dia pemeran utama di makanan, yaitu udang sambal daun jeruk. Yaudah deh yuk langsung aja cek bahannya.

Bahan membuat udang sambal daun jeruk :

Udang ukuran sedang 1/2 kg
Tomat merah buah
Daun jeruk 4
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa (optional)

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang putih 5 siung
Bawang Merah 7 siung
Cabe merah 10
Cabe rawit merah 3

Sahabat minskuy udah selesai belum nih siapin bahan-bahannya, jangan sampai ada yang kurang ya nanti rasanya juga kurang pas hehe kecuali banyaknya penggunaan cabainya yaa, untuk cabai bisa sesuai selera digunakannya. Jika sudah siap semua bahannya kita cek cara membuat udang sambal daun jeruk yuk.

Cara membuat :

Cuci bersih udang dan bersihkan kotoran dikepalanya tanpa melepas kepala udangnya
Goreng udang hingga matang
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan cabe merah
Potong-potong tomat dan daun jeruk
Tumis semua bumbu halus lalu aduk rata
Lalu masukkan potongan tomat dan daun jeruk dan masak hingga wangi dan matang
Setelah matang campurkan udang yang telah di goreng tadi ke sambal daun jeruk
Dan sambal siap dihidangkan

Tips :

Jangan membuang kepala udang, karena memasak menggunakan udang dengan kepalanya membuat rasa masakan menjadi lebih enak dan bisa juga dijadikan kaldu untuk menambah rasa masakan
Tetapi tetap harus membersihkan udang bagian kepalanya karena banyak kotorannya dan dibagian punggung udang juga ada kotorannya jadi ditarik menggunakan lidi juga bisa biar tidak merubah bentuk udang yang cantik

Udang sambal ini sangat cocok untuk makan siang atau makan malam ya sahabat kuymasak. Apalagi dimakan dengan nasi panas dan tambahan sayuran, pasti lebih enak. Ayo buat yuk dinikmati bersama keluarga jadi lebih nikmat nih. Selamat mencoba. Kuymasak! Masak itu, gampang