Roti Sobek Tetap Empuk Tanpa Telur Tanpa Mentega

Oleh Kuymasak 10 April 2020 Tambah Komentar

Assalamualaikum..
Lagi pada kerja dari rumah dan semua aktivitas di luar rumah banyak yang terhenti nih akibat wabah virus Covid-19. Kita berdoa sama-sama semoga wabah ini cepat menghilang yaa, semoga obatnya juga cepat ditemukan dan kita semua bisa bebas beraktivitas di luar rumah lagi.

Jika dirumah saja pasti ada saja yang mau dimakan (auto gendut kaaaaan), nah kuymasak kali ini akan berbagi resep cemilan enak yang sangat mudah dibuat dirumah tanpa ribet dan yang pasti tetap dirumah aja gak perlu ke toko roti untuk makan roti. Artikel ini akan membuat roti sobek tetap empuk tanpa telur tanpa mentega, super gampang dan bahannya mudah. Kuymasak! Masak itu Gampang.

Roti Sobek Tetap Empuk Tanpa Telur Tanpa Mentega

Bahan Roti :

200 gr Tepung Terigu Protein Tinggi (Cakra Kembar)
20 gr Susu Bubuk (yang warnanya putih ya)
3 Sendok Makana tau sekitar 35 gr Gula Pasir
1 Sendok Teh Ragi Instan (Fermipan)
30 gr Minyak Sayur
150 ml Susu Cair Full Cream Plain
¼ sendok teh Garam

Bahan Isian Roti :

2 Sendok makan Coklat Bubuk
1 Cup Susu Cair Full Cream rasa coklat
1 Sendok Makan Susu Kental Manis
1 Sendok Makan Maizena

Cara Membuat :

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah ayak tepung dan susu bubuk di satu wadah
Masukkan ragi fermipan ke wadah tepung, lalu sisihkan.
Larutkan gula pasir dengan susu cair full cream lalu dinginkan
Lalu diwadah tepung tadi tambahkan garam dan campur juga dengan larutan susu
Aduk hingga rata.
Jika sudah tercampur rata baru masukkan minyak sedikit demi sedikit dan diaduk menggunakan mixer hingga adonan kalis elastis
Jika adonan sudah kalis bentuk bulat adonan dan tutup menggunakan plastik wrap atau kain, diamkan selama lebih kurang 30-40 menit.
Setelah 30-40 menit, kempiskan adonan lalu bagi rata sekitar 13 adonan sekitar 29gr/adonan.
Lalu masukkan isian yang telah dibuat tadi, saya juga menggunakan selai srikaya instan, jadi bisa diseling antara isi coklat dengan isi srikaya.
Dan masukkan ke cetakan bulat (cetakan tulban), tutup lagi adonan dan diamkan sekitar 20-25 menit hingga adonan mengembang di cetakan tersebut.
Seteleh itu panggang di api 180° 25 menit, hingga roti matang.
Roti Sobek tetap empuk tanpa telur tanpa mentega siap disajikan untuk cemilan keluarga.

Untuk membuat isian selai coklat untuk roti sobek tetap empuk tanpa telur tanpa mentega, agar coklatnya tetap lumer ketika roti telah dingin, berikut langkah-langkahnya :

Campurkan susu kental manis tambahkan sedikit air dengan tepung maizena hingga tercampur rata.
Lalu masukkan juga coklat bubuk dan aduk hingga rata.
Panaskan susu cair full cream rasa coklat di panic, lalu masukkan larutan susu kental manis dengan tepung dan coklat bubuk
Aduk hingga larutan mengental dan menjadi selai coklat.
Untuk mempermudah memasukkan selai coklat ke roti sobek tetap empuk tanpa telur tanpa mentega, kita masukkan dulu ke plastik segitiga jadi nanti mudah untuk memasukkan selai ke rotinya.
Untuk gula bisa ditambahkan jika suka coklat yang manis.

Tips :

Untuk susu didinginkan karena pada resep ini mencampur adonan menggunakan mixer, sehingga adonan nantinya akan panas agar suhu adonan tetap stabil dan mengembang sempurna makanya menggunakan susu dingin.

Bagaimana cemilan roti di artikel kali ini? Sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan dirumah kan ya. Dirumah aja saatnya produktif membuat cemilan dan makanan untuk keluarga dirumah. Jika setelah recook atau ada yang tidak mengerti bisa ditanya di kolom komentar yaa, terimakasih. Wassalamualaikum
Kuymasak! Masak itu Gampang.