Ayam Rica Rica Daun Kemangi

Oleh Kuymasak 12 April 2020 1 Komentar

Assalamualaikum..
Ayam rica rica, siapa yang tidak tau dengan makanan yang satu ini ? Menu ayam rica rica biasanya di hidangkan dalam berbagai acara dan juga menjadi salah satu hidangan favorit keluarga loh ! Menu masakan yang satu ini adalah salah makanan khas kota Manado, tetapi sudah tersebar di seluruh penjuru Indonesia.
Hmm, memang ya kuliner di Negara kita ini tidak ada habisnya !
Ayam rica rica ini tentu saja menggunakan bahan dasar ayam yang di oleh dengan bahan rica rica yang mana bisa menghasilkan rasa yang gurih dan juga pedas. Karena pada dasarnya rica rica ini merupakan makanan berbahan dasar cabai dan pedas. Tidak hanya ayam saja, rica rica ini bisa kalian ganti juga dengan bebek, ayam kampung, atau bahkan ikan. Dan soal rasa tentu tidak kalah lezat !
Olahan rica rica ini sangat mudah dalam pembuatannya. Untuk kalian yang ingin membuat ayam rica rica daun kemangi ini, kalian bisa membuatnya dirumah dengan bahan yang bisa kalian temukan di warung terdekat rumah, jadi kuymasak! Masak itu Gampang.

Resep Ayam Rica Rica Daun Kemangi

Ada banyak sekali resep Rica Rica ini, mulai dari yang sederhana sampai khas manado. Resep kali ini kita akan menambahkan kemangi sebagai bahan campurannya, sebagai penambah rasa dan aroma.
Namun sebelum ke pembuatannya, kalian bisa baca terlebih dahulu bahan-bahan yang harus di persiapkan.

Bahan Utama : 

1. Daging ayam potong 500 gram
2. Daun kemangi seikat kecil
3. Daun jeruk 2 buah
4. Gula Jawa
5. Garam
6. Kecap manis
7. Saus Tiram
8. Lada bubuk
9. Daun sereh 1 lembar
10. Daun salam 2 lmbar
11. Minyak goreng

Jika bahan utama sudah kalian persiapkan, maka kalian bisa persiapkan bahan bumbu halusnya.

Bahan Bumbu Halus :

1. Bawang merah 5 butr
2. Bawang putih 5 butir
3. Cabai rawit 10 buah
4. Cabai Merah 3 buah
5. Kemiri 3 butir
6. Jahe 1 ruas jari, dimemarkan
7. 1 ruas kunyit
8. Garam
9. Gula pasir

Jika semua bahan sudah di persiapkan, maka langkah selanjutnya adalah cara membuat Ayam Rica Rica Daun Kemangi. Langsung saja yuk !

Cara Membuat Ayam Rica Rica Daun Kemangi :

1. Langkah pertama, kalian bisa cuci bersih ayam potong, kemangi, dan juga bahan bahan lainnya seperti daun kemangi, daun jeruk, bawang merah, bawang putih, dan juga cabai.
2. Kemudian, kalian bisa merebus ayam di air mendidih juga tambahkan garam dan bawang putih sampai setengah matang atau sampai air ayam berubah keruh.
3. Lalu panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng ayam sebentar hingga hampir matang lalu tiriskan.
4. Kemudian, kalian bisa haluskan bumbu halus tersebut menggunakan blender
5. Jika sudah, panaskan kembali minyak bekas goreng ayam tadi dan tumis bumbu halus tersebut dengan api yang kecil. Tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma wangi, kemudian kalian bisa masukan daun sereh, daun jeruk dan juga daun salam serta gula dan garam secukupnya.
6. Aduk lah hingga merata, dan kalian bisa koreksi rasa tersebut
7. Kemudian, kalian bisa masukan air secukupnya, dan masukan ayam yang sudah di goreng tadi. Kemudian kalian tunggu hingga matang dan bumbu meresap
8. Kemudian, kalian bisa masukan kecap manis dan juga saus tiram. Dan aduk hingga merata, kalian juga bisa menambahkan lada bubuk secukupnya supaya makin terasa lebih sedap
9. Setelah ayam matang dan empuk, kalian bisa masukkan daun kemangi dan aduk aduk sebentar saja
10. Dan Ayam Rica Rica Daun Kemangi siap di santap.

Itulah resep Ayam Rica Rica Daun Kemangi yang saya berikan. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Kuymasak! Jika ada yang yang nggak jelas bisa komentar di bawah ya, biar kita belajar sama-sama. Terimakasih, Wassalamualaikum.

Kuymasak

Kuymasak ! Masak itu Gampang

Bagikan Artikel ini