Stik Kentang Cemilan Sehat ala Kuymasak

Oleh Kuymasak 8 April 2020 Tambah Komentar

Assalamualaikum

Kentang goreng atau french fries sangat sering kita temui di restoran umum atau restoran siap saji. Kentang goreng biasanya disajikan sebagai pengganti nasi karena juga mengandung karbohidrat yang tinggi. Tetapi sering kali bumbu yang digunakan untuk penambah rasa di kentang goreng inilah yang sering di anggap tidak sehat. Minyak yang digunakan dalam beberapa rumah makan biasanya adalah minyak yang telah di goreng berulang-ulang kali sehingga mengandung lemak jenuh jahat dan radikal bebas, yang tidak baik bagi kesehatan.

Kuymasak! Selain makanan sudah pasti bersih, kita juga bisa lebih hemat. Kentang goreng juga bisa kita buat sendiri dirumah dengan dikreasikan menjadi makanan sehat non msg yang aman dimakan untuk cemilan anak-anak dirumah. Ayo coba resep kentang goreng stik keju ini, mudah dan menggunakan bahan yang biasanya ada di rumah loh. Kuymasak!

STIK KENTANG

Bahan yang perlu disiapkan :

Kentang ukuran sedang 3 buah
Wortel ukuran 1 buah
Keju Cheddar 25gr (Sesuai selera ya)
Tepung Jagung (Maizena) 9 Sendok Makan
Garam Secukupnya
Oregano

Cara Membuat :

Kupas kentang dan wortel.
Potong-potong kentang dan wortel yang sudah di kupas (agar mudah di haluskan nantinya)
Rebus semua kentang dan wortel sampai lembut
Haluskan kentang dan wortel menggunakan saringan besi serta sendok (ini prosesnya sedikit lama, jika mau cepat bisa menggunakan blender tapi tepung yang akan digunakan nanti lebih banyak)
Parut 25gr keju cheddar.
Campurkan kentang serta wortel yang telah dihaluskan dengan keju yang sudah di parut.
Lalu tambahkan tepung jagung (maizena), serta garam dan origano
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan membentuk adonan
Jika adonan masih terlalu lembut bisa ditambahkan sedikit demi sedikit tepung jagung (maizena) hingga dirasa adonan sudah kalis.
Jika adonan sudah tidak begitu lengket bisa dimasukkan kedalam plastik untuk memudahkan pemotongan adonan kentang
Pipihkan adonan kentang sesuai dengan plastik tersebut hingga membentuk lempengan adonan
Sobek bagian atas plastik hingga terlihat cetakan adonan berbentuk persegi panjang yang pipih
Lalu iris-iris adonan memanjang sesuai dengan stik kentang goreng.
Goreng potongan kentang tersebut kedalam api sedang, dan biarkan menggoreng hingga adonan kering agar nanti stik kentang ini tetap renyah dalam waktu yang lama.
Angkat jika sudah matang dan siap disajikan sebagai cemilan sehat. Jika ada sebagian adonan yang belum digoreng bisa disimpan kedalam lemari es dan bisa di goreng kemudian hari.

Catatan :

Jika ingin terasa wortel bisa juga di haluskan dengan cara diparut, hasilnnya nanti masih ada bercak warna di kentang goreng sehingga lebih cantik.
Jika menghaluskan kentang dengan cara diblender, kentang menjadi lebih lembut dan berair sehingga tepung harus lebih banyak agar tidak begitu lengket ditangan, tetapi jangan terlalu banyak nanti ketika digoreng kentang tidak begitu mengembang dan keras.
Memotong adonan tentang sebaiknya pisaunya di basahi oleh air terlebih dahulu atau tepung agar tidak lengket.

Sangat mudah bukan? Bikin cemilan sehat untuk keluarga dirumah, tidak perlu mahal dan ribet jika ingin membuat cemilan mudah ini. Kuymasak, sekali-sekali masak dan langsung berhasil itu menyenangkan juga buat ketagihan untuk terus masak loh. Jika ada yang kurang jelas dari resep ini bisa ditanyakan di kolom komentar ya, dan kritik serta saran yang membangun juga sangat kami butuhkan untuk bisa lebih baik lagi. Terimakasih dan Wassalamualaikum.

Kuymasak! Masak itu Gampang ~