Resep Bistik Daging Sapi yang Mudah dan Enak

Oleh Kuymasak 20 Maret 2020 Tambah Komentar

Assalamualaikum..
Kuymasak kali ini akan membagikan resep masakan dengan bahan utamanya adalah daging sapi. Siapa yang tidk suka daging sapi? Sebagian orang pasti suka dengan daging sapi karena rasa yang enak, karena mengandung sumber protein yang sangat baik untuk tubuh dan merupakan rasa yang aman dibanding daging kambing atau hewan kaki 4 lainnya.

Bistik atau dari asal kata beef steak ini merupakan makan yang berupa daging iris seperti steak yang sering kita temukan di restoran yang akan disajikan dengan saus lalu kentang goreng dan rebusan sayuran seperti wortel atau brokoli. Tetapi bistik ini irisan daging yang disajikan langsung dengan kuah manis khas yang berbumbu dan sangat enak. Kuymasak bistik daging sapi!

Resep Bistik Daging Sapi

Bumbu Halus :

Bawang Putih 4 Siung
Bawang Merah 4 Siung
Merica 1 sdt
Buah Pala ¼ butir (Secukupnya)

Bahan :

Daging Sapi ¼ Kg
Tomat Merah 1 Buah
Daun Bawang 4 Lembar
Daun Sop 2 Helai
Susu bubuk atau Susu Kental manis 1 Sdm
Mentega 2 Sdm
Gula Merah (Bubuk/Gula Semut) 2 Sdm
Kecap 1 Sdm
Air 3-4 Gelas

Cara Membuat :

Rebus daging sapi di air sampai empuk, lalu sisihkan daging dan air rebusan daging.
Potong-potong daging sapi sesuai selera
Haluskan semua yang ada di bumbu halus
Parut 1 buah tomat merah lalu iris-iris tipis semua daun bawang dan daun sop
Tumislah dengan 1 sdm mentega bumbu yang telah dihaluskan seperti bawang putih, bawang merah, pala, dan merica.
Setelah tumisan bumbu sudah cukup wangi, masukkan air rebusan daging sapi ke dalam tumisan bumbu halus.
Lalu masukkan daging sapi yang sudah direbus dan dipotong sebelumya.
Masukkan parutan tomat, dan aduk hingga rata.
Setelah itu masukkan irisan daun bawang dan daun sop ke tumisan bumbu sebelumnya.
Aduk hingga rata, lalu masukkan 1 sendok makan mentega, garam, kecap manis, gula merah dan susu yang sebelumnya telah dilarutkan dengan air.
Aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
Setelah rata dan mendidih koreksi rasa dan tingkat kekentalan, jika ada yang kurang seperti garam atau gula segera tambahkan.
Setelah dirasa pas, matikan api dan bistik sapi siap di sajikan.

Catatan :

Daging sapi sebelum direbus sebaiknya di tusuk-tusuk menggunakan garpu agar ketika di masak bumbu akan meresap ke dalam daging serta daging menjadi lebih cepat empuk.
Ketika merebus daging sapi nantinya akan terdapat gelembung atau buih yang mengapung diatas permukaan air rebusan. Ini akan terlihat seperti minyak atau lemak dari sapi, dengan warna coklat atau putih pucat. Gelembung inilah yang harus diambil dan dibuang karena merupakan darah atau lemak yang membuat air kaldunya menjadi keruh. Jadi ketika merebus daging harus cek terus dan buang bagian yang merapung di air.
Air rebusan daging tetap digunakan untuk membuat bistik daging sapi ini, karena air rebusan tersebut merupakan kaldu sapi yang sangat enak jika digunakan untuk masakan.
Tomat sebaiknya dihaluskan dengan cara di parut agar kuah bistik yang dihasilkan lebih kental dan enak.
Jika kalian kurang suka terlalu manis bisa ditambahkan irisan cabe rawit di kuah bistik tersebut.

Kuymasak bistik daging sapi ini. Memasak itu mudah dan menyenangkan, ayo masak Bersama dengan kuymasak. Kamu juga bisa menanyakan apapun yang kurang mengerti di resep ini dengan cara tulis di kolom komentar ya. Mohon masukan dan sarannya ya agar kita bisa lebih baik lagi. Terimakasih dan wassalamualaikum..

Kuymasak ! Masak itu gampang~