Resep Pisang Kembung: Si Biskuit Renyah yang Tak Hentikan Ngemil Anda

Oleh Kuymasak 5 Juni 2025 Tambah Komentar

Pisang gemuk dapat menjadi cemilan yang memikat dengan rasanya yang manis dan gurih. Kombinasi teksturnya yang tipis namun crispy dari luar serta lembut di bagian dalam menjadikan setiap orang susah untuk berhenti menyantapnya. Sangat pas dikonsumsi ketika Anda sedang istirahat atau sebagai pendamping obrolan bersama anggota keluarga, loh!

Pengolahan pisang ini dapat menjadi pilihan ideal bagi mereka yang menyukai makanan ringan tradisional dengan proses sederhana. Dengan resep pisang Kembung yang simpel dan gampang ini memungkinkanmu untuk bikin cemilan dari pisang anti-gagal. Mau buat sendiri di rumah?

Bahan Pisang Kembung

1. 200 gram tepung terigu
2. 30 gram tepung beras
3. 1 sdt tepung tapioka
4. 30 gram gula pasir
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/4 sdt garam
8. 250 ml air
9. 30 gram margarin
10. vanili bubuk secukupnya
11. glaze cokelat dan keju untuk topping

Cara Membuat

1. Persiapkan suatu mangkuk, kemudian tambahkan 1 butir telur dan 30 gram gula pasir di dalamnya. Campurkan dengan mengaduk menggunakan alat yang sesuai. whisk hingga tengah malam dan menjadi homogen.
2. Masukkanlah 200 gram tepung terigu, 30 gram tepung beras, 1 sendok teh tapioka, dan setengah sendok teh baking powder, 1/4 sendok teh garam, serta vanili sesuai selera, masukkan ke dalam campuran telur tersebut.
3. Tuangkan 250 ml air dingin perlahan-lahan sambil mengaduknya. Teruskan pengadukan hingga campuran menjadi lembut, mulus, dan tidak memiliki gumpalan apa pun.
4. Masukkan 30 gram margarin yang telah dicairkan. Campur kembali hingga seluruh bahan tercampur rata dan teksturnya menjadi lebih padat.
5. Kupas pisang raja, kemudian iris menjadi bagian yang lebih kecil dengan ukuran seperti itu. bite size.
6. Letakkan irisan pisang ke dalam campuran, kemudian kocok hingga seluruh bagian pisang tertutup merata dengan adonan tepung.
7. Persiapkan penggorengan yang diisi dengan cukup banyak minyak. Pastikan untuk memanasinya hingga sangat hangat supaya pisang tidak terlalu meresap minyak.
8. Ambil setiap irisan pisang yang telah dibalut dengan campuran adonan tersebut dan kemudian masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. goreng hingga cukup terendam di wajan sesuai ukurannya.
9. Setelah sedikit mengeras, campurkan dengan lembut lalu putar pisang hingga matang secara merata dan berwarna kuning kekuningan.
10. Ambil pisang yang telah masak, kemudian sisihkan untuk ditiriskan. cooling rack atau gunakan kertas roti agar minyaknya berkurang.
11. Setelah sejuk, susun pisang goreng ke dalam suatu wadah atau lunch box. Siram dengan glaze cokelat sesuai selera.
12. Tambahkan parutan keju cheddar di atasnya sebagai topping.
13. Pisang kembung siap disajikan

Tips Membuat Pisang Kembung

1. Gunakan pisang tanduk yang sudah masak tetapi belum terlalu lembut agar tidak mudah hancur ketika digoreng.
2. Gunakan air sejuk saat membuat adonan agar hasil menggoreng menjadi lebih garing.
3. Hindari membuka pisang terlalu sering saat menggorengnya supaya tidak retak dan masih bertekstur gemuk.
4. Tiriskan gorengan di cooling rack, Bukan langsung di piring agar tetap kering dan tidak melempem.
5. Topping Bisa disesuaikan. Di samping cokelat dan keju, Anda juga dapat menambahkan susu kental manis atau meses.

Pisang kembung bisa jadi camilan Kelompok makanan favorit keluarga ini memiliki tekstur gurih di bagian luarnya dan empuk di dalamnya, sehingga sangat sulit untuk berhenti menyantapnya. Menggunakan resep sederhana serta bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat mencoba memasaknya sendiri di rumah hingga mendapatkan hasil yang sempurna.

Bagikan Artikel ini