Nyaris Hilang di Surabaya! Temukan 3 Sate Karak Legendaris dengan Rasa Luar Biasa
Kuymasak - Surabaya terkenal sebagai kota yang memiliki aneka masakan legendaris yang memikat lidah, di antaranya ada sate karak.
Hidangan unik ini walaupun kian jarang ditemui, masih menarik perhatian para penggemar masakan tradisional.
Sate karkar terbuat dari percampuran nasi ketan hitam dan beras putih yang dihidangkan bersama parutan kelapa dan saus kedelai, dilengkapi dengan sate hati sapi bertabur rempah rujak yang memiliki cita rasa gurih dengan sentuhan pedas ringan.
Walau kebanyakan pedagangnya telah menghilang, terdapat sejumlah lokasi di Surabaya yang tetap setia menyuguhkan sate karak dengan cita rasa asli.
Berikut ini merupakan tiga lokasi sate karaa terlezat yang tetap eksis hingga sekarang serta patut untuk Anda kunjungi.
1. Sate Karak Bu Ida
Sate Karak Mama Ida tetap bertahan sebagai salah satu pedagang sate karak meski menghadapi serangan dari jenis makanan modern lainnya.
Mama Ida menjual dagangannya di Jalan Nyamplungan tepat di depan terminal, berada di wilayah Ampel, Surabaya. Toko ini dibuka dari jam 15.00 sampai dengan 21.00 Waktu Indonesia Bagian Barat (WIB). Menurut YouTube Indonesian Food Explorer, harga untuk setiap porsinya sangat terjangkau dan murah hati, yakni hanya sebesar Rp15.000 saja per porsinya.
Disajikan dengan nasi ketan hitam dan beras putih yang legit, sate ususnya dibumbui dengan cita rasa rujak khas Ampel yang gurih dan sedikit pedas. T
Keempat tempat makan ini menjadi incaran favorit bagi penggemar masakannya orang tua pada sore hari hingga jelang malam, terlebih ketika berada di area religius Ampel.
2. Sate Karak Bu Nur
Apabila Anda menginginkan rasa dari sate khas yang sangat terkenal, Sate Karak Bu Nur merupakan tempatnya. Terletak di Jalan Kusuma Bangsa Nomor 136, Surabaya, kedai ini baru membuka pada hari Minggu mulai jam 06:00 sampai dengan sekitar jam 08:00 Waktu Indonesia Bagian Barat atau mungkin lebih awal jika stok sudah habis.
Menurut YouTube Budiono Sukses, karena jumlah pendukung yang besar, sate karak Bu Nur biasanya ludes dalam jangka waktu kurang dari dua jam.
Sekarang ini, Bu Nur menggantikan penggunaan karakteristik tradisionalnya, yakni nasi putih biasa yang dikeringkan dan dipanggang, dengan perpaduan antara beras putih dan ketan hitam. Satenya tersedia dalam dua pilihan, yaitu sate usus atau sate daging, yang kemudian diasinkan dengan bumbu rujak lezat serta agak pedas.
Harga untuk satu porsi nasi sate karak cuma Rp15.000, dan Bu Nur pun menawarkan hidangan alternatif semisal nasi rawon, nasi kuning, serta nasi krengsengan dengan tarif serupa.
3. Sate Karak Istimewa Ampel Milik Bu Elis
Terletak di area terkenal Jalan Ampel Lonceng, Surabaya, Sate Karak Khas Ampel Bu Elis tetap mempertahankan racikan resep keluarga yang telah dilestarikan sejak tahun 1945.
Ibu Elis melanjutkan bisnis keluarganya dan terus menyajikan sate karak menggunakan metode turun-temurun. Tempat makan ini beroperasi setiap harinya mulai pukul 16.00 sampai 23.00 WIB atau hingga stok habis.
Nasi tersebut terdiri dari campuran beras putih dan ketan hitam, dilengkapi dengan parutan kelapa dan tepung kedelai, kemudian dinikmati bersama sate usus sapi yang sudah dimarinasi menggunakan bumbu rujak.
Mengutip Youtube Budiono Sukses, untuk satu porsi nasi karak dengan 4 tusuk sate usus, harganya Rp15.000, sedangkan jika ingin yang lebih banyak, tersedia porsi dengan 10 tusuk sate seharga Rp25.000.
Rasa gurih, pedas, dan manisnya pas di lidah, membuat warung Bu Elis tak pernah sepi pembeli.
Kesimpulan
Sate karak adalah bagian dari kekayaan kuliner tradisional Surabaya yang hampir terlupakan. Meskipun jumlah penjualnya makin berkurang, tiga tempat di atas membuktikan bahwa rasa autentik bisa tetap bertahan meski zaman terus berubah.
Apabila Anda penggemar masakan tradisional dan menginginkan pengalaman menikmati rasanya yang autentik, pastikan tidak melewatkan peluang menyantap Sate Karak Mama Ida, Sate Karak Bu Nur, ataupun Sate Karak Bu Elis ketika sedang berada di Surabaya.
Belum ada Komentar untuk "Nyaris Hilang di Surabaya! Temukan 3 Sate Karak Legendaris dengan Rasa Luar Biasa"
Posting Komentar
Berikan kritik dan saranmu agar kuymasak bisa lebih baik lagi