Resep Pepes Tahu Istimewa Tanpa Santan, Rasanya Luar Biasa

Oleh Kuymasak 8 Juni 2025 Tambah Komentar

Apakah Anda tengah mencari hidangan pelengkap rumahan yang mudah dibuat, bergizi, dan tetap lezat tanpa menggunakan santan? Sekarang Anda dapat mencoba memasak pepes tahu tanpa santan ini.

Rasanya masih luar biasa karena racikan bumbu rempah yang kaya meresap dengan sempurna ke dalam tahu. Sangat cocok untuk Anda yang menginginkan hidangan memasak sederhana namun tetap lezat dan bergizi. Untuk selanjutnya, mari kita simak bersama resep membuat pepes tahu tanpa menggunakan santan di bawah ini.

Bahan untuk Membuat Pepes Tahu tanpa Kelapa Manis

1. 500 gram tahu putih, blender hingga lembut
2. 1 butir telur ayam (pilihan, untuk menyatu bahan-bahannya)
3. 1 batang daun bawang, dipotong halus
4. 1 genggam kemangi, opsional
5. cabai rawit utuh secukupnya
6. daun pisang sesuai kebutuhan untuk pembungkusan
7. tongkat kecil atau lidi untuk mengunci

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 1 ruas kunyit
5. 1 ruas jahe
6. 1 batang jahe lansing (dipecahkan, tidak perlu dicincang)
7. 1 sdt ketumbar
8. Garam, gula, serta penyedap rasa bubuk secukupnya.

Cara Membuat

1. Haluskan seluruh rempah-rempah tersebut kemudian goreng singkat hingga wangi. Alternatifnya, bisa diaduk langsung tanpa digoreng untuk proses memasak yang lebih sederhana.
2. Gabungkan bumbu yang telah dihaluskannya dengan tahu yang sudah dicincangkan. Masukkan juga daun bawang serta kemangi lalu aduk merata bersama telur ayamnya. Pastikan seluruh campuran benar-benar teraduk hingga homogen.
3. Pilih beberapa helai daun pisang, tempatkan 2-3 sendok makan campuran tahu tersebut. Letakkan 1 buah cabai rawit bulat di atas adonannya.
4. Packing dan tutup dengan menggunakan tusukan gigi atau lidi.
5. Kukus pepes sekitar 30 menit sampai masak.
6. Pepes tahu dapat disajikan bersamaan dengan atau tanpa nasi.

Tips Membuat

1. Setelah dikukus, pepes bisa dibakar sebentar di atas teflon atau bara api, supaya makin wangi dan smoky.
2. Jika tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengganti cabai rawit dengan alternatif lain. skip Atau gantinya dengan irisan tomat segar.
3. Apabila tak tersedia daun pisang, alternatifnya adalah dengan menggunakan aluminium foil, meskipun aroma yang dihasilkan akan sedikit berbeda.

Sederhana namun pespes tahu tanpa santan ini tetap lezat dan aromatis karena bumbunya. Cocok digunakan sebagai hidangan sehari-hari, bisa juga menjadi pilihan untuk program diet ataupun bekal makan siang. Bagaimana kalau mencoba memasaknya saat ini?

Bagikan Artikel ini