5 Hidangan Khas Pasaman Barat: Kenikmatan yang Tak Boleh dilewatkan
PIKIRAN RAKYAT - Makanan khas di Pasaman Barat sangat disarankan untuk dicoba oleh para pelancong yang tengah berlibur. Rasa dari masakan tersebut unik dan pasti akan membuat Anda ketagihan.
Selain itu, wisata kuliner di Pasaman Barat harganya relative murah. Jadi Sobat PR bisa mengajak serta keluarga.
Pariwisata makanan di Pasaman Barat cukup mudah dicapai menggunakan transportasi pribadi. Rute menuju sana relatif tidak rumit, mengingat lokasinya yang berdekatan dengan tengah kota.
Berikut ini rekomendasi tempat wisata kuliner di Pasaman Barat yang wajib dikunjungi bersama keluarga:
Panggang Pacak
Ikan bakar khas Pasaman Barat yang disebut Panggang Pacak memiliki keistimewaan pada cara memasaknya. Ikan ditepuk-tepuk saat dibakar agar dagingnya menjadi hancur dan sangat empuk.
Bumbu yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jeruk nipis, garam, kelapa parut, asam, dan serai. Proses memasaknya yaitu melumuri ikan dengan bumbu halus lalu membakarnya sambil terus ditepuk-tepuk hingga matang. Panggang Pacak paling nikmat disantap dengan sambal dan nasi putih hangat.
Lele Asok
Apabila biasanya ikan lele dimasak dengan menggoreng atau membakarnya saat masih segar, situasi tersebut tidak berlaku di Pasaman Barat. Di daerah itu, ikan lele pertamanya diproses melalui prosedur asapan yang bertahan selama dua hari sebelum kemudian diubah menjadi gulai, digoreng, atau disajikan sebagai makanan lainnya.
Cara merokoknya yang istimewa ini menghasilkan bau khas dan menjadikan daging ikan lele menjadi lebih padat, menyebabkan tekstur makanan yang tak terlupakan dan rasanya pun semakin nikmat.
Gulai Langkitang Lado Kutu
Langkitang adalah sebutan lokal untuk siput kecil yang hidup di sungai dan sawah, dan diolah dengan bumbu pedas, santan, serai, serta daun salam. Keunikan hidangan ini terletak pada cara memakannya, yaitu dengan "dicucuik" atau disedot. Sensasi rasa yang kaya dan tekstur kenyal Langkitang, ditambah cara makannya yang unik, seringkali membuat penikmatnya ingin terus menambah porsi.
Rendang Lokan
Rendang lokan, kuliner yang menggunakan daging lokan (sejenis kerang air tawar) sebagai pengganti daging sapi, memiliki bumbu dasar yang mirip dengan rendang daging. Lokan banyak ditemukan di kolam dan muara sungai serta menjadi sumber protein.
Memasak rendang lokan tidak memerlukan waktu lama karena dagingnya lebih lembut. Setelah berwarna cokelat, hidangan ini siap disantap dengan nasi hangat, menghadirkan rasa lokan yang khas, asin, gurih, dan tekstur kenyal yang nikmat.
Gulai Sabo
Gulai Sabo adalah hidangan khas dari kawasan Pantai Sasak, sekitar 20 km dari pusat Kota Pasaman Barat. Sajian ini berisi berbagai hasil laut seperti udang, kerang, kepiting, dan ikan laut yang disiram dengan kuah santan berbumbu cabai hijau.
Rasa pedas unik dari cabai hijau dalam Gulai Sabo pasti akan memanjakan lidah penggemar kepedasan. Sajikan bersama nasi putih panas dan nikmatilah menu ini sambil mengagumi gelombang Pantai Sasak yang legendaris.
Saat musim liburan datang, ada berbagai lokasi wisata makanan di Pasaman Barat yang patut dikunjungi bersama keluarga. ***
Belum ada Komentar untuk "5 Hidangan Khas Pasaman Barat: Kenikmatan yang Tak Boleh dilewatkan"
Posting Komentar
Berikan kritik dan saranmu agar kuymasak bisa lebih baik lagi