Resep Mudah Menyiapkan Jamur Enoki Kriuk Anti Gagal dan Renyah maksimal

Oleh Kuymasak 27 Mei 2025 Tambah Komentar

Jamur enoki goreng menjadi cemilan kesukaan yang sederhana untuk dibuat sendiri di rumah. Kriuknya yang luar biasa serta rasanya yang gurih membuat sulit berhenti makan.

Snack ini sangat sesuai untuk menemani momen relaksasi Anda, berkumpul bersama teman-teman, atau bahkan sebagai pelengkap makan nasi. Hal terpenting adalah pada campuran tepung dan cara menggoreng dengan benar agar akhirnya tidak melempem.

Jamur enoki goreng crispy pun dapat menjadi pilihan mudah bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat namun tidak repot. Mari kita mulai memasak dengan langkah berikut: resep jamur Enoki crispy yang tak pernah gagal dengan kepekatan renyahnya yang bertahan lama. Mampu memukau indra rasa Anda!

Bahan Jamur Enoki Krispi

Bahan utama:

1. 200 gram jamur enoki

Bahan kering:

1. 10 sdm tepung terigu
2. 2 sdm tepung beras
3. 2 sdm tepung maizena
4. 1/3 sdt garam
5. 1/2 sdt kaldu jamur
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 1/2 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan adonan basah:

1. 3 sdm adonan kering
2. 80 ml air
3. 1/4 sdt baking soda

Cara Membuat

1. Persiapkan 200 gram jamur enoki, kemudian lepaskan bagian pangkalnya. Setelah itu, potong-potong halus supaya mempermudah proses pelapisan dengan tepung dan menjadi lebih crispy ketika digoreng.
2. Bersihkan jamurnya hingga terbebas dari kotoran, kemudian sisihkan dan biarkan mengering sepenuhnya agar campuran tidak menjadi cair kelak.
3. Pada suatu wadah yang cukup besar, gabungkan 10 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan tepung beras, 2 sendok makan maizena, 1/3 sendok teh garam, 1/2 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh merica bubuk, serta 1/2 sendok teh bawang putih bubuk. Kocok semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
4. Sisihkan 3 sendok makan campuran kering tersebut dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah yang akan digunakan sebagai bahan lembut kemudian.
5. Buathad anbasahdenganmencampurkandalam 3sdmadonankeringtadi dengandenganair80mldansetetesedikitlembutseperi garam. baking Sodanya. Kucek hingga menjadi lembut dan sedikit cair.
6. Panaskan minyak secara cukup pada penggorengan menggunakan api yang agak menengah hingga rendah agar makanan tidak mudah hangus namun masih tetap krispi dan matang rata.
7. Rendam jamur secara berurutan dalam campuran basah, memastikan setiap sisinya tertutupi sepenuhnya.
8. Pindahkan jamur ke dalam campuran kering, kemudian gulirkan hingga seluruh permukaannya terbaluti tepung. Ketuk-ketukkan perlahan agar tepung melekat dengan baik.
9. Goyangkan sedikit jamurnya sebelum dimasak, agar tepung ekstra yang menempel jatuh dan hasil menggoreng tidak begitu tebal atau keras.
10. Goreng jamur ke dalam minyak panas. Jangan masukin terlalu banyak sekaligus supaya nggak saling nempel. Bolak-balik biar matangnya merata dan cantik.
11. Angkat jamur setelah warnanya kuning keemasan dan teksturnya terlihat krispi. Tiriskan di atas tisu dapur biar minyaknya turun.
12. Sajikan jamur enoki krispi selagi hangat.

Saran untuk Menyiapkan Jamur Enoki yang Renyah

1. Jangan tergesa-gesa menggoreng jamur ketika masih berair, pastikan semua air sudah hilang agar adonan menempel dengan baik.
2. Campuran yang kering tidak perlu dipencet terlalu kuat, cukup ketuk lembut agar tetap renyah tanpa menjadi keras.
3. Minyak perlu dipanaskan dengan baik namun jangan sampai terlalu panas. Dengan cara itu, makanan yang digoreng akan matang merata tanpa menjadi hangus.
4. Gunakan baking soda seadanya saja, sebab hal itu membuat kulit luar jamur menjadi lebih kriuk tanpa menghasilkan rasa yang pahit.
5. Jangan memasukkan terlalu banyak jamur sekaligus ke dalam minyak, agar tidak saling menempel dan tetap renyah.

Hei, saatnya menghilangkan kebingungan ketika ingin menciptakan cemilan lezat dan mudah. Racikan jamur enoki goreng crispy ini sangat sesuai untuk menyertai momen relaksasi atau sebagai pendamping menikmati film favoritmu. Semoga sukses dalam memasak!

Bagikan Artikel ini