Resep Ayam Goreng Basah Khas Warung Sunda - Kenikmatannya Memuaskan!

Oleh Kuymasak 23 Mei 2025 Tambah Komentar

Kuymasak Ayam goreng basah ala warung Sunda telah menjelma sebagai salah satu masakan favorit di kalangan para penggemar kuliner saat ini. Ini disebabkan oleh rasa yang gurih beserta bumbu yang menyerap sempurna dan daging ayam yang lembut.

Hidangan ayam goreng basah khas warung Sunda tersebut unik dibandingkan dengan ayam goreng pada umumnya sebab tidak dimasak sampai benar-benar kering.

Untuk Anda yang mau mencoba memasak ayam goreng basah ala warung Sunda di dalam rumah, silakan ikuti resep menarik ini dari video YouTube Ika Mardatillah tanggal 13 Mei. Resep tersebut akan membantu Anda menyajikan masakan lezat bernuansa warung Sunda.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak ayam Goreng Basah ala Warung Sunda:

• 1 ekor ayam pejantan
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm ketumbar
• 2 daun salam
• 1 serai
• 1 lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 sdt gula pasir
• 500 ml air

Bahan sambal dadak:

• 10 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi matang
• 1 buah tomat
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Jeruk limau

Berikut adalah langkah-langkah untuk menyajikan ayam Goreng Basah ala Warung Sunda:

1. Agar mendapatkan campuran rempah yang lembut, tambahkan bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, serta sedikit air ke dalam blender. Setelah itu, proses seluruh bahan tersebut sampai benar-benar halus lalu pindahkan hasilnya ke dalam suatu wadah untuk digunakan nanti.
2. Persiapkan panci lalu tambahkan ayam, bumbu halus, garam, kaldu jamur, gula pasir, daun salam, serai, lengkuas yang telah di geprek, serta air. Pastikan semua bahannya teraduk rata.
3. Setelah itu masak ayam dengan api sedang selama 50 menit sampai teksturnya lembut.
4. Setelah menjadi lembut, ambil ayam dan pisahkan.
5. Persiapkan wajan lalu tambahkan minyak, hangatkan minyak tersebut kemudian goreng potongan daging ayam sebentar saja. Setelah itu angkat dan sisihkan.
6. Agar menghasilkan sambal dadak yang lezat, tambahkan cabai rawit, terasi goreng, gula pasir, garam, serta perisa makanan ke dalam cobek. Setelah itu, haluskan seluruh bahan sampai ber tekstur kasar lalu masukan tomatic mentahnya juga kemudian haluskan kembali dengan agak kasar.
7. Masukkan jus dari jeruk limau ke dalam sambal kemudian campur rata.
8. Pindahkan ayam goreng yang masih berkuah ke dalam suatu wadah lalu tambahkan sambal dadak untuk menambah rasa.
9. Ayam goreng berkuah khas warung Sunda sudah siap untuk dihidangkan.

Berikut adalah detail tentang resep untuk menyajikan ayam goreng basah lezat ala warung Sunda yang pasti akan membangkitkan nafsu makan Anda.

(*)

Bagikan Artikel ini